BEST OF YEMEN
ทำความรู้จักกับ BEST OF YEMEN 2021 1A : Wadi Shareef
วันนี้ไฮไลท์เด็ดที่เราไม่พูดไม่ได้เลยคือ จะพามาทำความรู้จักกับ กาแฟ Best Of Yemen 2021 หรือกาแฟเยเมนที่กำลังเป็นกระแสอยู่ในตอนนี้ หลายท่านอาจจะคุ้นเคยกับบทความก่อนหน้าไปบ้างแล้วในกาแฟสายพันธุ์ Yemenia งั้นวันนี้เราจะมาอธิบายในส่วนของ กาแฟที่ดีที่สุดในปี 2021 ของประเทศเยเมนกัน…
.
ทำไมต้องชื่อ Wadi Shareef?
Wadi Shareef หรืออ่านว่า “วาดี ชารีฟ” เป็นหมู่บ้านที่ตั้งอยู่ในภูมิภาค Haraaz เกษตรกรในหมู่บ้านปลูกกาแฟพร้อมกับพืชผลอื่นๆ มานานหลายศตวรรษ เมื่อฤดูเก็บเกี่ยวกาแฟเริ่มต้นขึ้น ชาวนาจะตื่นแต่เช้า แต่งกายด้วยเสื้อผ้าพื้นเมืองแบบดั้งเดิม(แบบที่เห็นในภาพ) และมุ่งหน้าไปยังฟาร์มกาแฟ ตั้งใจพร้อมที่จะเริ่มเก็บเกี่ยวกาแฟ ประเพณีแบบนี้ถือว่าเป็นประเพณีที่สะท้อนถึงความสามัคคีในหมู่สมาชิกของสังคมประเทศเยเมน
เมื่อชายหญิงและเด็กรวมตัวกัน จากนั้นก็เริ่มร้องเพลงบรรเลงระหว่างเก็บผลเชอรี่จากต้นกาแฟ ซึ่งเพลงที่ร้องจะเป็นเพลงพื้นเมือง เป็นที่รู้จักในภูมิภาคนี้เท่านั้นและเป็นสัญลักษณ์ของความสุข ชาวนาจากประเทศนี้กล่าวว่า “การปลูกกาแฟมีรากฐานมาจากมนุษย์”
.
ภูมิภาค Haraaz “ฮาราซ”
ฮาราซเป็นพื้นที่เก่าแก่ที่มีภูเขาสูงในเขตการปกครองของเมืองหลวง “ซานา” และเป็นที่รู้จักในฐานะชุมชนปลูกกาแฟที่ดีที่สุดและเก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งของเยเมน Haraaz มีประชากรทั้งหมด 140,000 คน อย่างน้อย 1,500 ครอบครัวในเมืองนี้มีฐานะทางการเงินที่ต้องพึ่งพาการทำไร่กาแฟ บริเวณนี้มีหุบเขาเขียวชอุ่มและที่ราบสูงซึ่งมีการปลูกพืชผลหลายประเภท อย่างไรก็ตาม กาแฟยังคงเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด เป็นภูมิภาคที่ผลิตกาแฟที่ใหญ่ที่สุดของเยเมน เนื่องจากเครือข่ายร้านกาแฟขนาดใหญ่ทั่วทั้งภูมิภาค ภูมิภาคนี้ให้
สภาพการปลูกกาแฟอุดมสมบูรณ์มากๆ
.
NAME : Wadi Shareef
LOT : 1A
PROCESS / NATURAL
CUPPING SCORE 90.10
