รู้จักและเข้าใจ ‘กาแฟสกัดเย็น (Cold Brew)’ เมนูถูกใจสายรักสุขภาพ

รู้จักและเข้าใจ ‘กาแฟสกัดเย็น (Cold Brew)’ เมนูถูกใจสายรักสุขภาพ

เมื่อพูดถึง Cold Brew Coffee หรือ ‘กาแฟสกัดเย็น’ นี่ไม่ใช่เมนูแก้วใหม่ที่เพิ่งถูกคิดค้นเร็ว ๆ นี้ แต่เป็นแก้วมีมาหลายร้อยปีแล้ว! แต่คำถามสำคัญคือ “อะไรที่ทำให้กาแฟที่ซึ่งมีอุณหภูมิเย็น ขึ้นมาเป็นที่นิยมไม่แพ้กับกาแฟร้อนที่ผู้คนนิยมมาโดยตลอด ?” บทความนี้เราจะพาไปรู้จัก...
ชวนทำความรู้จัก “รสชาติ” ต่าง ๆ ของกาแฟ

ชวนทำความรู้จัก “รสชาติ” ต่าง ๆ ของกาแฟ

ถ้าจะให้พูดถึง “รสชาติของกาแฟ” คนทั่วไปอาจนึกถึงรสสัมผัสขมต้นเฝื่อนปลาย แม้พวกเราชาวคอกาแฟพอจะแยกรสชาติหลัก ๆ ออกมาได้ในระดับหนึ่ง แต่สำหรับนักชิมกาแฟมืออาชีพ พวกเขาสามารถแยกแยะและแตกแขนงรสชาติออกได้นับร้อยรูปแบบ ผ่านการเปิดตำราวิเคราะห์รสชาติที่ตีแผ่ออกมาในรูปแบบ...
คอกาแฟต้องรู้! มัดรวม 5 เทคนิคเลือกเมล็ดกาแฟคั่ว

คอกาแฟต้องรู้! มัดรวม 5 เทคนิคเลือกเมล็ดกาแฟคั่ว

สายกาแฟตัวจี๊ดหรือเหล่านักดื่มตัวยง คงรู้กันดีอยู่แล้วว่า ‘การคั่วเมล็ดกาแฟ’ ให้ได้เมล็ดกาแฟคั่วชั้นดีนั้นมีผลมากแค่ไหนต่อรสชาติกาแฟ เพราะการคั่วเมล็ดในระดับที่ต่างกันมักให้รสชาติในมิติที่แตกต่างออกไป หลายคนที่ชื่นชอบการลิ้มรสกาแฟอย่างลึกซึ้ง...
5 ข้อดีของเครื่องชงกาแฟอัตโนมัติ มีไว้ช่วยให้ชีวิตง่ายขึ้น

5 ข้อดีของเครื่องชงกาแฟอัตโนมัติ มีไว้ช่วยให้ชีวิตง่ายขึ้น

เครื่องชงกาแฟเป็นหนึ่งในอุปกรณ์หลักและไอเท็มสำคัญสำหรับคอกาแฟเลิฟเวอร์ โดยเฉพาะเหล่าบาริสต้าและคนคลั่งรักกาแฟจนต้องมีเครื่องชงเอาไว้ทำดื่มเองที่บ้าน ในปัจจุบัน เครื่องชงกาแฟได้แตกไลน์นวัตกรรมไปไกล หลากหลายและสะดวกสบายยิ่งขึ้น ซึ่งเครื่องชงกาแฟอันดับหนึ่งมาแรงได้แก่...
รวม 7 วิธีสร้างแบรนด์ง่าย ๆ ช่วยให้ธุรกิจร้านกาแฟเป็นที่จดจำ

รวม 7 วิธีสร้างแบรนด์ง่าย ๆ ช่วยให้ธุรกิจร้านกาแฟเป็นที่จดจำ

ไม่ว่าจะกี่ยุคกี่สมัย โมเดลธุรกิจในสายอาหารและเครื่องดื่มยังคงเติบโตได้อยู่เสมอแม้จะมีติดขัดไปบ้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ “ธุรกิจร้านกาแฟ” ที่มีอัตราเติบโตขึ้นแทบทุกปี ในเมื่อความต้องการดื่มกาแฟในสังคมเรายังคงพุ่งสูงและมีคอกาแฟหน้าใหม่อยู่เรื่อยมา...
เปิดที่มา “ลาเต้อาร์ต” ศิลปะการวาดลวดลายบนกาแฟ

เปิดที่มา “ลาเต้อาร์ต” ศิลปะการวาดลวดลายบนกาแฟ

นอกเหนือจากกลิ่นหอมและรสชาติของกาแฟแล้ว ปฏิเสธไม่ได้ว่า “ลาเต้อาร์ต” ได้กลายมาเป็นอีกหนึ่งสัญลักษณ์ตัวแทนและภาพจำของเครื่องดื่มกาแฟไปเสียแล้ว หนำซ้ำยังมีบทบาทและความนิยมที่แพร่หลายมากในอาณาจักรกาแฟปัจจุบัน เพราะไม่เพียงแค่เพิ่มความนิยมให้กับเมนูนั้น ๆ...